Tiểu đường và trái cây
Người tiểu đường nên ăn trái cây có chỉ số đường huyết thấp (GI thấp) như:
- bưởi
- cam
- ổi
- táo
- lê
- đào
- mận
- dâu tây
- việt quất
- anh đào (cherry)
- quả mọng (berries)
- bơ
- kiwi
- thanh long
- đu đủ
vì chúng giàu chất xơ, vitamin, ít đường, giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn; nhưng cần ăn có kiểm soát khẩu phần (khoảng 200g/ngày hoặc 80-100g/lần), và tránh trái cây quá ngọt hoặc có chỉ số GI cao như sầu riêng, mít, xoài chín, chuối chín để không làm đường huyết tăng đột ngột.
Trái cây tốt nên ăn (GI thấp):
Họ cam quýt: Bưởi, cam, quýt.
Quả mọng: Dâu tây, việt quất, mâm xôi (raspberry).
Quả có hạt: Táo, lê, đào, mận, anh đào (cherry), ổi.
Quả khác: Bơ (giàu chất béo lành mạnh), kiwi (giàu vitamin C), thanh long (giàu chất xơ), đu đủ (chứa enzyme tiêu hóa).
Trái cây cần hạn chế (GI trung bình - cao):
Vải, mít, sầu riêng, xoài chín, chuối chín, nhãn.
Dứa (thơm) chín ngọt, mãng cầu (chỉ ăn lượng nhỏ).
Lưu ý quan trọng:
Kiểm soát khẩu phần: Ăn vừa phải, không ăn quá nhiều dù là trái cây tốt.
Ăn đúng thời điểm: Chia thành bữa phụ hoặc sau bữa chính 1-2 tiếng.
Không uống nước ép thay quả: Nước ép làm mất chất xơ và tăng đường huyết nhanh hơn.
*/*